如何烘烤快煎的鸡肉？

一种稍微健康一些的油炸鸡肉替代品是烘烤的煎鸡块。快煎或煎炸鸡肉会给人一种很好的味道，而在烤箱中烤干鸡肉会减少过程中使用的脂肪量。据新东方西餐学校，这种烹饪方式结合了酥脆、金黄色的外表和潮湿的内部，为鸡肉带来了美味和令人垂涎三尺的味道。

烹饪步骤

步骤1

将烤箱预热至350华氏度。在煎锅中加热足够的油，将鸡肉覆盖一半。

步骤2

把鸡蛋放在一个足够宽的浅盘子里搅拌，使鸡肉平放。把面粉和面包屑放在类似的盘子里。每种配料都需要一道单独的菜。

步骤3

把鸡胸肉上多余的脂肪去掉。

步骤4

把鸡肉浸在面粉里。把鸡肉均匀地涂上一层。甩掉多余的。

步骤5

把鸡蘸在鸡蛋里。均匀涂抹每块。

步骤6

把鸡肉蘸在面包屑里。均匀涂抹。甩掉多余的。

步骤7

小心地将鸡肉放入预热的食用油中。让它变黄两到三分钟后再转动。

步骤8

鸡只翻一次。让第二面棕色化两到三分钟。

步骤9

将炸鸡片单层放入烤盘中。在预热的烤箱中烘烤20至30分钟，或直到完全煮熟（内部温度165度）。

你需要的东西

♦去骨去皮鸡脯肉

♦1个鸡蛋

♦1杯面粉

♦1杯面包屑

♦半杯花生油

♦煎锅

♦3个平浅盘

♦烤箱安全烤盘

提示

试着用panko面包屑代替普通的珠子屑。使用流水线方法有效地准备鸡肉，并使清理变得容易。根据需要添加更多面粉和/或面包屑。在涂鸡肉之前，尝试将各种香草和香料混合到面粉中。这会给你不同的口味。

警告

小心交叉污染。如果你赤手触摸生鸡肉，在洗手之前不要触摸其他任何东西。热油会飞溅并导致严重烧伤。将鸡肉轻轻地放在油中，方向远离你。使用肉类温度计确保鸡肉彻底煮熟。食用未煮熟的家禽可能很危险。