- 面包、蛋糕基本功
- 面包成形基础制作，蛋糕直胚、圆肧、心形及其他形状的胚形制作
- 常温蛋糕类
- 海苔寿司卷、抹茶蜜豆卷、玛德琳、哈雷杯、美式布朗尼、巧克力熔岩、费南雪等约40多种
- 裱花类
- 玫瑰花、芍药、康乃馨多肉植物、韩式裱花整款、节日蛋糕、网红私房蛋糕等约40多种
- 面包类
- 港式菠萝包、甜甜圈、厚多士、乳酪包、法棒、法式蒜香片、软欧包、丹麦包、脏脏包、芝士吐司等约60多种
- 法式甜品类
- 泡芙、提拉米苏、慕斯、日式豆乳盒子、芝士派、坚果塔、星空淋面、马卡龙、意式奶等约60多种
- 饼干类
- 皇家奶香曲奇、蔓越莓饼干、巧克力软曲奇、日式抹茶红豆、芝麻瓦片等约10多种
- 清酥类
- 老婆饼、蛋黄酥、拿酥蛋挞、榴莲酥、酥皮苹果派、蝴蝶酥等约10多种
- 饮品类
- 柠檬气泡水、奶茶、手冲咖啡、奶昔、冰沙、花果茶、冻柠茶等20多种
- 节令糕点类
- 广式月饼、冰皮月饼、紫薯流心月饼、苏式月饼、绿豆糕等约10多种
- 翻糖类
- 翻糖棒棒糖、翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、翻糖人偶、翻糖蛋糕等30种等约10多种
- 糖艺类
- 翻糖棒棒糖、翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、翻糖人偶、翻糖蛋糕等30种等约10多种
- 中式面点类
- 热干面、炸酱面、千层饼、酱香饼、月牙饺、提褶包、等约10多种
- 西式简餐类
- 田园沙拉、胡萝卜浓汤、西冷牛排、红酒雪梨、煽猪排饭、肉酱意粉等约10多种
- 巧克力类
- 巧克力围边、树叶、巧克力网、球、巧克力半圆、转印、巧克力线条、方格等约10多种
西点教师：殷志伟
- 擅长：
- 裱花、法甜、面包、翻糖
- 履历：
- 曾任山东、浙江沿海地区多家大型连锁饼店及工厂后场主管
- 后参与产品研发中心产品研发工作数年
- 现任湖北新东方烹饪学校西点教师
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西点教师：周航
- 擅长：
- 烘焙、甜面包、丹麦面包
- 履历：
- 曾任宫廷桃酥王饼房烘培师、天天鲜烘培房烘培师
- 后任优芙蕾食品有限公司烘培主管
- 现任湖北新东方烹饪学校烘焙教师
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西点教师：董真真
- 擅长：
- 花式调酒、法甜、拉花、特调饮品
- 履历：
- 华美达酒店西点主管、君澜酒店西点主管
- 后任河南锦都酒店主管
- 现任湖北新东方烹饪学校西点教师
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