来源:湖北新东方西点西餐学校 更新时间:2023-07-17
随着10月31日的临近,你可能正在囤积巧克力棒和花生酱杯。对于所有年龄段的人来说,尽情享用美味佳肴是万圣节如此有趣的一大原因。但是,一旦鬼魂和吸血鬼不再在街上游荡,烹饪艺术爱好者可能会发现自己想知道如何处理碗里的糖果。
有无数种方法可以把吃剩的糖果做成美味的甜点。试试这些想法中的一个,然后用你自己的糖果库即兴创作。
把糖果变成曲奇饼
为什么不把万圣节糖果的刺激与新鲜出炉的饼干的舒适结合起来呢?今天传来了一份食谱,要求将两杯什锦糖果切成一口大小的小块,然后放入饼干条中。
准备面团时,将白糖和红糖与融化的黄油搅拌在一起。然后加入两个鸡蛋、香草、盐和面粉。把糖果扔进去,用抹刀把它们混合到混合物中。
把面团放到烤盘里,再加上一些糖果。然后,将其放入设定为350华氏度的烤箱中。烘烤45至50分钟,待冷却后切成方块,即可食用。
在苹果上加一层美味的涂层
糖果苹果是秋天的经典,你可以用你剩下的糖果来给这个传统增添欢乐。这里提供一项食谱,先把苹果的茎去掉,和挤压在精心制作的模子里。然后在微波炉中融化四盎司焦糖。
冷却约两分钟后,将焦糖包裹每个苹果。然后,加入你喜欢的糖果。你可以趁着焦糖还热的时候吃苹果,也可以冷藏一小时。
制作一个受芝士蛋糕启发的馅饼
如果你碰巧有22个特趣巧克力棒(Twix bars),西餐大厨建议你在制作芝士蛋糕馅饼中使用它们。首先,用电动搅拌器搅拌16盎司奶油奶酪、半杯糖和两个鸡蛋,制作馅料。然后,加入两杯切碎的特趣糖块。
把馅料倒进巧克力饼干皮里。在350度的烤箱中烘烤40到45分钟。待冷却后,再洒上一些Twix。将馅饼冷藏10小时或直到它变硬后再食用。
剩下的特趣糖可以成为美味巧克力皮的一部分。
形成巧克力片
按照西餐大师的建议,用各式糖果和令人毛骨悚然的眼睛,让每一口巧克力片都变得格外有趣。首先融化三杯巧克力片。用抹刀将融化的巧克力放在铺有羊皮纸的烤盘上,均匀摊铺。在巧克力上点缀玉米糖和其他万圣节小糖果。
将蛋清搅拌至起泡,然后加入糖粉,以备眼部装饰。将糖霜转移到裱花袋中,在巧克力片上放上一对眼白。最后用棉签蘸上黑色食用色素,用来制作虹膜。然后,把巧克力片放在冰箱里半小时,然后分开食用。
万圣节后面的日子可以和节日一样美好,只要你能有一点创意。有了烹饪学院的这一些想法,你可完全以把剩菜做成真正有灵感的甜点。