西点西餐专业选择

学校简介

隶属于已上市的中国东方教育

湖北新东方西点西餐学校

拥有产、学、研、商四大互补产业链

与知名企业建立长期人才输送合作

毕业指导就业 创业一站帮扶

课程优势

学习内容

一年6次课程新品研发

蛋糕课程

蛋糕课程

学习内容

超软海绵坯

海苔寿司卷

戚风蛋糕坯

蜂蜜无水蛋糕

长崎蜂蜜蛋糕

达克瓦兹

费南雪

柠檬覆盆子磅蛋糕

香蕉蛋糕

金丝枣糕

沙架蛋糕

抹茶蜜豆卷

玛德琳

瓦娜蛋糕

北海道戚风杯

浮云蛋糕卷

虎皮蛋糕哈雷杯

提子马芬

美式布朗尼

巧克力熔岩

德式黑森林

圣诞木纹

水蜜桃乳酪

纯生蛋卷

浪漫红丝绒

巧克力瑞士卷

榛果蛋糕

神秘蜂巢

瑞士花纹

招财元宝

诺夫诺瓦

蜂蜜熔岩蛋糕

肉松仙贝

墨西哥香草蛋糕

英式布丁蛋糕

黑钻蛋糕

乡村肉松蛋糕

英式水果磅蛋糕

宇治蛋糕卷

技术培训

常见裱花嘴裱花技巧

奶油调色技巧

晕色、渐变色、水波纹 等多种抹面技巧

独家香缇奶油制作

日式戚风蛋糕制作

法式甜品课程

法式甜品课程

学习内容

果冻慕斯

蓝莓芝士慕斯

榴莲慕斯

栗子乳酪慕斯

咖啡慕斯

覆盆子慕斯

比利时榛果慕斯

法式草莓慕斯

香草巴伐利亚慕斯

牛奶伯爵慕斯

焦糖苹果慕斯

巧克力焦糖慕斯

樱桃覆盆子慕斯

喷沙芒果慕斯

百香巧克力慕斯

白桃伯爵慕斯

彩虹慕斯

优格慕斯

抹茶红豆慕斯

墨西哥香草慕斯

乳酪慕斯派

白乳酪慕斯

柠檬乳酪凤梨巴伐利亚慕斯

技术培训

多种慕斯蛋糕胚制作

英式蛋奶酱的制作技巧

各种口味果冻夹层制作

奶油夹层制作

口感轻盈慕斯的制作手法

沙布列饼底的制作

慕斯装饰技巧

甜点课程

学习内容

布蕾

焦糖布丁

日式轻乳酪

双色乳酪

缤纷水果捞

墨西哥香草冰淇淋

浪漫星空巧克力

巧克力熔岩

澳洲牛乳蛋糕

杯式甜点

百香水果圈

缤纷果冻

红酒果冻

什锦果冻

西米果冻

法式香草千层酥

红丝绒小点

巴娜娜

栗子泥甜点

草莓甜点

小榴芒

焦糖瓶顶

黑加仑栗子小点

歌剧院

拿破仑

绿茶黄油蛋糕

茉莉香水

茉莉草莓小点

莓果小蛋糕

橘子冻芝士

顺滑芝士

英式乳酪蛋糕

爆浆蛋糕

星空淋面

草莓软糖

覆盆子软糖

意式奶冻

松露巧克力

技术培训

各种口味果冻夹层制作

奶油夹层制作

蛋糕装饰技巧

甜品内陷制作技巧

芝士泡芙课程

学习内容

香缇芝士

榛果修女泡芙

意式马卡龙

香缇巧克力闪电泡芙

乳酪球

日式烤芝士

可可泡芙

抹茶冻芝士

芒果冻芝士

日式轻芝士

纽约芝士蛋糕

蓝莓重芝士

法式夹心马卡龙

星空马卡龙

彩绘马卡龙

技术培训

泡芙内馅的搭配与制作

卡仕达酱的制作技巧

果酱的制作技巧

泡芙装饰饰技巧

派塔课程

学习内容

黑森林樱桃慕斯苹果派

杏仁香蕉派

巧克力乳酪派

芝士派

葡式蛋塔

广式椰塔

坚果塔

水果塔

杏仁塔

巧克力塔

白奶酪香橙果酱挞

苹果舒芙蕾挞

焦糖派

樱桃派

百香果芝士派

理石派

乳酪塔

栗子塔

覆盆子苹果塔

闪电泡芙

香草泡芙

酸奶芝士

咖喱鸡肉派

技术培训

酥脆塔壳的制作

经典法式塔制作

应节水果塔的制作

慕斯与塔的结合技巧

塔的装饰技巧

巧克力课程

学习内容

巧克力铲花

巧克力棒

巧克力围边

巧克力树叶

巧克力网

巧克力球

巧克力半圆

巧克力转印

巧克力线条

巧克力方格

技术培训

调温实操

模具巧克力上色实操

灌模

面包课程

面包课程

学习内容

港式菠萝包

墨西哥面包

全麦吐司

雪顶乳酪山

甜甜圈

白吐司

肉松火腿吐司

大理石吐司

燃烧乳酪

厚多士

培根芝士包

日式金枪鱼三明治

奥尔良鸡腿堡

柴鱼小热狗

炫彩拉丝面包

星空面包

鲜虾美人贝披萨

黄金大道

酒香提子包

欧式小核桃包

全麦可可包

蔓越莓红粬

法棒

法式蒜香片

奶香片

巴布洛包

麻薯软欧包

芝心三色薯

竹炭芝士欧包

脏脏包

白富美

丹麦肉松卷

经典吐司

手撕包

吸吸包

佛卡夏

贝果

香蕉情人

卡门贝尔

火龙果芝心

榴莲忘返

黑眼豆豆

芒果优格

北海道

潘妮多尼

红丝绒

全麦巧克力莓果

日式全蛋吐司

法式吐司

黄金椰蓉吐司

芝士吐司

蛋皮肉松卷

芝士奶香船

牛油排包

冰心面包

丹麦黄桃

唱片包

技术培训

面种制作

馅料制作

多做整形操作手法

纯正的法式面包制作手法

裱花课程

裱花课程

学习内容

字体

玫瑰花

百合

康乃馨

蔷薇花

整款花卉

果膏淋面

祝寿蛋糕

节日蛋糕

布朗熊蛋糕

可妮兔蛋糕

水果蛋糕

巧克力欧式蛋糕

婚礼蛋糕

庆典蛋糕

数字蛋糕

双层蛋糕

芭比娃娃蛋糕

巧克力淋面

滴落蛋糕

陶艺蛋糕

技术培训

鲜奶油的识别、冷藏、打发、贝壳花边

花边手法:绕

花边手法:挤、寿桃边

花边手法:抖(毛毛虫花边)

花边手法:拉(宝塔边)、编(编花篮花边)

直坯、圆胚制作

翻糖课程

翻糖课程

学习内容

翻糖饼干

翻糖纸杯蛋糕

整体翻糖蛋糕

翻糖人偶

翻糖蛋糕整体

技术培训

翻糖原料工具知识翻糖膏、糖皮质作

棒棒糖、蝴蝶结的制作

玫瑰花、小菊花的制作

整体翻糖蛋糕的构造及色彩的搭配

糖艺课程

糖艺课程

学习内容

糖艺水果

糖艺寿桃

糖艺多肉

拉糖马蹄莲

拉糖荷花

拉糖天鹅

拉糖奥斯汀玫瑰

拉糖玫瑰花

技术培训

水滴片、线条制作技巧

糖艺透明球制作

饼干清酥课程

饼干课程

学习内容

巧克力软曲奇

日式抹茶红豆

健康无糖饼干

养生全麦饼干

皇家奶香曲奇

蔓越莓饼干

芝麻瓦片

牛轧糖

牛轧饼干

雪花酥

优格绿茶酥

技术培训

饼干的乳化法

饼干的冷冻造型方法

裱花曲奇手法

酥点课程

学习内容

老婆饼

蛋黄酥

蝴蝶酥

拿酥蛋挞

榴莲酥

拿破仑

国王饼

酥皮苹果派

月饼课程

学习内容

老式五仁月饼

老式椒盐月饼

广式月饼

冰皮月饼

紫薯流心月饼

饮品课程

饮品课程

学习内容

柠檬气泡水

红心气泡水

蓝柑气泡水

咖啡手冲

原味奶茶

伯爵鲜奶茶

焦糖玛奇朵奶茶

手冲壶

木瓜奶昔

芒果奶昔

香蕉奶昔

法压壶

木瓜冰沙

芒果冰沙

紫薯冰沙

虹吸壶

花果茶

冻柠茶

鲜桔茶

茉莉茶

虹吸壶

技术培训

调酒制作技巧

水果茶材料配比

冰沙

奶昔的制作技巧

学员创就业案例

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更出色的自己 更美好的世界
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