在油炸锅里炸新鲜红薯的优质方法

红薯条是任何人都可以享用的一种甜脆的嗜好。是的，油炸红薯可以增加热量和脂肪，但它们仍然富含维生素A。通过在烹饪学校的学习，让自己烹饪它们意味着你可以控制使用哪种油以及添加多少盐。

炸红薯并不难做，但它们确实需要一些准备工作。不要跳过浸泡阶段也是个好主意，因为去掉一点淀粉会使它们更轻更脆。

你需要的东西

♦红薯

♦蔬菜去皮机

♦刀或者炸薯条

♦浅盘

♦冰水

♦纸巾

♦油炸锅

♦菜籽油或者植物油

♦盘子

♦盐

♦辣椒粉（可选）

烹饪步骤

1、用冷水清洗红薯。

2、切掉土豆的末端，用蔬菜去皮器或刀去皮。

3、如果你想让红薯更均匀，可以将其纵向切成炸薯条形状，或者用炸薯条切割器将其推入。

4、将炸薯条切片浸泡在冰水中，同时将油炸锅装满大约一半的菜籽油或植物油，加热至375华氏度。

5、将红薯片完全沥干。当你把它们加入热油时，留在上面的水可能会飞溅，所以要彻底清洗。

6、将红薯分小批放入热油中，炸至其开始变成更深的金黄色，大约需要4到6分钟。

7、把薯条舀出来，放在铺有纸巾的盘子里，撒上盐。如果你想多咬一口，可以加辣椒粉。

8、继续小批量油炸红薯，直到全部炸好。

9、马上上桌，因为它们新鲜又热的时候是最好的！

提示

新鲜的红薯薯条配低脂的蓝奶酪酱，甜甜可口。

警告

切勿在油炸锅中使用橄榄油，因为它的燃烧温度低于菜籽油或植物油。