如何用烤箱重新加热牛排？

虽然将牛排加热到165华氏度可以预防食源性疾病，但将其加热到165摄氏度会影响其质量。你希望牛排达到165华氏度，同时保持尽可能多的水分，同时不改变肉的质地，这使烤箱成为你的最佳选择。你还必须为重新加热准备不同类型的牛排。据新东方西餐学校，例如，切成薄片的牛排放在一个小箔片包里加热效果最好，而大牛排或烤肉放在有盖的盘子里的热牛肉汤里加热效果最佳。你不应该把牛排再加热一次以上。

方法一

第1步

把牛排放在盘子里，让它达到室温。将烤箱加热到350华氏度。

第2步

把烤架放在烤盘里，把牛排放在上面。把一锅水烧开。

第3步

在锅里倒入足够的热水，使其刚好到达牛排下面。用烤箱盖或铝箔盖住锅，然后将其放入烤箱中。

第4步

将牛排加热七分钟，然后用即时读数温度计检查内部温度是否为165华氏度。

方法二

第1步

把剩下的牛排放在盘子里，让它达到室温。把烤箱调热。

第2步

在牛排的两面刷一薄层油。把牛排放在烤盘里的烤架上。将锅放入烤箱。

第3步

把牛排放在烤箱里加热15分钟，或者直到温度达到165华氏度。

方法三

第1步

把烤箱加热，在牛排片上刷上橄榄油。

第2步

把牛排片放在一大块铝箔上。折叠箔的边缘，形成一个袋子。

第3步

将铝箔包裹的牛排放入烤箱中，加热15分钟。你可以用数字肉温度计的尖端来检查牛排的温度。

方法四

第1步

把烤箱加热到350华氏度。把几杯牛肉汤放在炉子上烧开。

第2步

把牛排或烤肉放在深烤盘里。把牛肉汤倒在盘子里，直到它达到肉的一半。

第3步

用铝箔盖住盘子，然后放入烤箱。将牛肉每磅加热15分钟，或加热到165华氏度。

警告

在你面临食源性疾病的风险之前，你只能将牛排再加热一次。