来源：湖北新东方西点西餐学校 更新时间：2023-09-08
巧克力蛋糕是一种经典的甜点。当然，它通常富含脂肪和热量。那些试图避免摄入额外卡路里或想要更轻的食物的人可能会认为自制巧克力蛋糕是不可能的。
然而，只要有一点创意，你就可以做一个轻盈蓬松、不含黄油或油的巧克力蛋糕。通过去掉食谱中的黄油和油，你可以制作出脂肪更少、热量更少、味道几乎一样好的蛋糕。
提示
用低脂香草酸奶或苹果酱作为保湿成分，取代蛋糕配方中的黄油和油。酸奶给蛋糕一种蓬松的感觉，并使它像菜籽油一样湿润。酸奶比苹果酱重一点，但任何一种成分都会让你的巧克力蛋糕变得轻盈蓬松。
酸奶巧克力蛋糕配方
你需要的东西
♦3杯面粉
♦2杯糖
♦1茶匙盐
♦2茶匙小苏打
♦2/3杯可可
♦1茶匙香草精
♦2茶匙醋
♦2/3杯低脂香草酸奶
♦2杯水
♦2个搅拌碗
♦搅拌勺
♦叉子
♦蛋糕盘
烹饪步骤
把烤箱预热到350华氏度。
将面粉、糖、盐、小苏打和可可混合均匀。
在另一个碗中，将香草精、醋、低脂香草酸奶和水混合。
将液体成分与干燥成分混合。
用叉子搅拌至少10分钟。
倒入蛋糕盘，烘焙75分钟。
苹果酱巧克力蛋糕配方
你需要的东西
♦1.5杯面粉
♦1茶匙盐
♦一杯糖
♦1/4杯可可
♦1茶匙小苏打
♦1汤匙醋
♦1/2杯苹果酱
♦一杯冷水
♦搅拌碗
♦搅拌勺
♦8x8蛋糕盘
烹饪步骤
把烤箱预热到350华氏度。
将面粉、盐、糖、可可粉、小苏打、醋、苹果酱和水混合。
搅拌5分钟后，将混合物倒入8×8英寸的烤盘中。
烤蛋糕75分钟。
