如何烹饪长鳍金枪鱼排？

长鳍金枪鱼排富含瘦肉蛋白，含有ω-3脂肪酸，有助于预防中风和心脏病发作。一份煮熟的长鳍金枪鱼排可能很美味，但你应该限制食用这种鱼。FDA已经确认长鳍金枪鱼排是一种高汞的海鲜。孕妇和幼儿尤其应避免食用含汞食物。新东方烹饪学校建议你每周食用不超过6盎司的长鳍金枪鱼，以减少汞暴露。

烹饪步骤

第一步

用你选择的腌料腌制金枪鱼鱼排。选择包括酱油、橄榄油和百里香；萨尔萨酱、橄榄油和黑胡椒或柠檬汁、橄榄油和马槟榔。把鱼放在一个浅碗里，把腌料倒在上面。冷藏一小时，每15分钟翻转一次鱼，将鱼的四周腌好。

第二步

将烤架加热至高温或将木炭烧成热煤。在烤架上刷上橄榄油。这将有助于防止鱼粘在一起。

第三步

把金枪鱼鱼排放在烤架上。涂上更多的腌料。根据鱼排的厚度，每面烤五到十分钟。鱼排是用叉子在鱼容易剥落的时候做的。

你需要的东西

1/4杯酱油、莎莎酱或柠檬汁

2汤匙橄榄油

½茶匙百里香、黑胡椒或马槟榔

烤架

橄榄油

叉

提示

选择模板。州长建议每周至少吃两次鱼，这可能有助于预防心脏病。

如果你没有烤架，你可以把腌制好的金枪鱼放在火炉上的热煎锅里烤。在煎锅上轻轻涂油，以防金枪鱼粘在锅上。

在沙拉或三明治中加入剩下的烤金枪鱼。

警告

开始吃之前先检查一下鱼的温度。美国农业部建议内部温度至少为145华氏度，以防止食源性疾病。