如何在煎锅上做汉堡包？

在煎锅上做汉堡是一种用餐选择，在时间不多的时候可以派上用场。它不需要提前准备，肉在几分钟内就熟了。

提示

要在煎锅上煮汉堡包，在表面涂上健康的食用油。预热至400华氏度后，将肉饼一面煮约4分钟，另一面煮3分钟。

煎锅烹饪汉堡指南

新东方烹饪学校解释了如何在煎锅上烹饪汉堡。无论肉饼是预先成型的还是你自己做成型的，操作指南都是一样的。

首先，确保你的肉饼表面有一层薄薄的油或脂肪。“最健康的选择包括适合高温烹饪的油，如鳄梨油或椰子油。”

大厨建议汉堡的烤架温度为400华氏度，这通常是中高温。切记在烹饪前预热。你可以通过滴几滴水来测试，这些水会立即嘶嘶作响并蒸发。

最后一步是把汉堡放在烤架上。如果汉堡的厚度在¾英寸左右，你需要一边煮大约4分钟，另一边煮3分钟。汉堡会被煮透，可以安全食用。汉堡应该被煮到160华氏度的内部温度，以确保任何潜在的病原体被杀死或降低到安全水平。

更多汉堡烹饪信息

人们经常想知道如何给汉堡调味。新东方西餐学校表示，调味时，记得要考虑香料产品中的钠和面筋含量。这两种促炎成分在汉堡烹饪之前会很快使汉堡变得不健康。适量使用盐，还可以考虑使用天然草药和香料，如大蒜、百里香、红辣椒、芫荽、胡椒和柠檬。

保持汉堡肉饼薄的秘诀是什么？她说：“面包屑、全麦或鸡蛋是可以增加汉堡稳定性、保持汉堡在烹调过程中薄而不散的成分。此外，考虑在前一天准备它们，并将它们放在冰箱中使其变硬。”。

汉堡可以在家里的烤架上、柜台上或带有烤架附件的户外烤架上烹制。理查兹警告说：“在煎锅上烹制汉堡时，密切关注汉堡以防止过度烹制，因为整个肉饼都暴露在直接且持续的高温下。”。

如果你没有煎锅，铸铁煎锅就可以了。汉堡包铸铁煎锅的食谱要求在肉的两面煮几分钟，直到达到所需的熟度。

汉堡安全贴士

美国农业部建议超市里的购物者选择一种不会撕破、摸起来很酷的绞碎牛肉包装。把它放在一个塑料袋里，防止液汁滴到你购买的任何其他食物上。它应该是你在去收银台之前最后捡到的东西之一。离开商店后，要么立即开车回家，要么把肉放在加冰的冷却器里。

如果温度达到或低于40华氏度，汉堡包在冰箱中可以保持良好状态1到2天。为了让它在冰箱里保存的时间更长，可以用铝箔或重型塑料薄膜包裹。

另一种选择是把它放在专门为冷冻而设计的袋子里。食品安全部说，它在冰箱里可以保存三到四个月。

一些健康报告显示，经常食用红肉会带来健康风险，比如汉堡。虽然没有必要完全停止食用，但你的大部分饮食应该来自水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物。家禽和鱼类是红肉的健康替代品。